イモの育て方

さつまいも－育て方

サツマイモは簡単でよく育つ、食料が不足していた時代に大変重要な役割をはたした食料です。

炭水化物がたくさん入っていて、他のイモ類同様にエネルギーが補給できます。ある程度、主食になりうる、イモを主食にしている地域が世界はたくさんあるように、非常に優れた作物です。

サツマイモの凄いところは育てると言っても、何もしなくても勝手にとてつもない勢いで成長して、秋冬になると、大きなイモができているという、害虫もほとんど気にしなくていいというものです。

サツマイモの育て方

	耕して鞍のような畝を作り、そこに苗を挿して植えていきます。
	単純な植え方です。
	敷きワラをして乾燥を防いでみました。
	このような市販の苗の場合は斜めに挿していきます。葉が伸びている節の下が地面に当たるように植えていきます。節の下から根が伸びて、そこがサツマイモになりますので、根元の葉、４，５枚は地面と接触していないとなりません。

	このように細い幅の畝を作ります。サツマイモ栽培の畝は変わっています。サツマイモは育つときに根が地面に潜り、そこがイモのになるので、なるべく柔らかい土が盛ってあったほうが、イモも伸びやすいし、収穫も楽になります。株と株の間が狭いですが、この間に伸びたツルの葉の節の下に出来たイモが１株から収穫するべきイモの量だと言えます。
	サツマイモは植え付け後すぐは、大抵はこのように萎れています。
	すぐに雑草が覆ってしまいます。
	黒マルチは雑草が生えません。
	ここまでサツマイモが育つと、サツマイモの草原のようです。

	大きな綺麗な葉で虫食いもありません。
	水平に伸びた茎から無数に葉が伸びています。
	これだけあると隙間がなく地面がカバーされます。
	この主茎はとても太くて、電源コードのように頑丈です。

	ロープにしていたという理由も分かります。
	こうやって引き剥がして、ツル戻しをします。
	凄いことになっています。
	引き剥がす理由はこれです。
	根が伸びて地面に入り、そこでサツマイモを形成しようとします。できるわけがないので、栄養の無駄をなくすためにも、根絶します。
	若干イモらしくなっています。
	ツル返しをします。
	他の作物の畑へ伸びようとしてしまうくらい成長がいいです。

	これだけ茂っていればわけがわかりません。

	葉が虫に食われてきました。シーズンが終わりに近づいた感じです。
	収穫直前の様子です。
	枯れかけたツルをまとめています。
	掘り起こしてみます。
	かなり楽しいです。
	自然の状態を残して見てみます。
	こういう風にできていました。
	かなり衝撃的です。
	主茎はとても太く頑丈です。
	こうやって、根が広がって肥大しています。
	すぐにぽろりととれてしまいます。
	全体でこんな感じです。何十メートルもあるツルは全てこれのために活躍していたのです。
	洗うと、物凄く鮮やかな紫色でした。
	掘り起こすときにどうしても皮がはげてしまいました。要注意です。
	こうやってみると、傷以外は売られている薩摩イモと同じです。
	ふかしてみました。すっかり、サツマイモです。しかし、甘そうじゃないです。甘いサツマイモというのが難しいかがわかります。